來源：天吉康晟

    很多人對于新資源食品的名字很陌生，其實在我們的身邊，新資源食品早已經滲入到我們的生活中。根據衛生部2007年12月1日施行的《新資源食品管理辦法》 新資源食品是指在我國無食用習慣且符合食品基本屬性的食品原料。
    1.包括在我國無食用習慣的動物、植物和微生物；
    2.從動物、植物、微生物中分離的在我國無食用習慣的食品原料，包括從動植物中分離、提取出來的對人體有一定作用的成分；
    3.在食品加工過程中使用的微生物新品種；
    4.因采用新工藝生產導致原有成分或者結構發生改變的食品原料等。

    新資源食品的特點

    首先，新資源食品是食品的一類，必須符合食品的基本屬性，尤其是安全性，可以說它是一類特殊的食品；
    其次，它既然是新資源食品，就有其獨特之處。跟傳統食品相比，新資源食品“在我國無食用習慣”；
    此外，新資源食品還有一個特點，新資源食品不是一成不變的，衛生部會根據新資源食品使用情況，適時公布新資源食品轉為普通食品的名單，把新資源食品劃入普通食品之列。
    食用的安全性
    在我國《新資源食品管理辦法》中明確規定：新資源食品應當符合《食品衛生法》及有關法規、規章、標準的規定，對人體不得產生任何急性、亞急性、慢性或其他潛在性健康危害（各項法規、標準更加詳盡、嚴謹）。
    《新資源食品管理辦法》中還要求：
    衛生部新資源食品專家評估委員會(以下簡稱評估委員會)負責新資源食品安全性評價工作。評估委員會由食品衛生、毒理、營養、微生物、工藝和化學等方面的專家組成。
評估委員會根據以下資料和數據進行安全性評價：
    新資源食品來源、傳統食用歷史、生產工藝、質量標準、主要成分及含量、估計攝入量、用途和使用范圍、毒理學;微生物產品的菌株生物學特征、遺傳穩定性、致病性或者毒力等資料及其它科學數據。
    對需要進行驗證試驗的，評估委員會確定新資源食品安全性驗證的檢驗項目、檢驗批次、檢驗方法和檢驗機構（一般在衛生部認定的檢驗機構進行），以及是否進行現場審查和采樣封樣，并告知申請人。
    需要進行現場審查和采樣封樣的，由省級衛生行政部門組織實施。同時對于審核批準的新資源食品，衛生部還要將其名單向社會公示。
    由此可見，新資源食品質量是有保障的!

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