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        2. 高原特色谷物棒研究與開發
          發布者:qhqgs 發布時間:2023-11-10 15:43 閱讀次數:0
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          登記號:9632023Y0237

          課題來源:青海省科學技術廳                        評價單位:青海省科學技術廳

          研究起止日期:2022.1-2022.12                       評價日期:2023.5.7

          完成單位:青海省輕工業研究所有限責任公司

          通訊地址:青海省西寧市城西區新寧路4

          聯系人:張艷珍

          聯系電話:13997312892

          主要研究人員:遲明、張艷珍、李光英、曹文秀、周先加、魯瑤、陳惠珍、宋育玲

              本研究以青稞、藜麥和牦牛肉為主要原料,開發了青稞谷物棒和牦牛肉谷物棒兩款產品。經實驗研究,確定了青稞谷物棒和牦牛肉谷物棒兩款產品配方,并對產品感官及營養品質進行了評價分析,兩款產品均符合國家相關標準要求。該研究豐富了青稞、藜麥、牦牛肉產品的種類,研究成果對青海農畜產品資源的開發和利用具有一定的意義。

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