該項目研究了以青藏高原特產的冬蟲夏草、黃精、紅景天、枸杞和大黃為主要原料的三種保健食品和兩種新型保健功能飲料的組方和制備工藝，并經毒理學試驗證明上述制成品安全無毒副作用，經功能學試驗，臨床觀察和對45例志愿者攝入跟蹤觀察，具有明顯的抗衰老、抗疲勞、抗缺氧、增強免疫力的利益強壯作用，對某些疾病也有一定的預防作用，同時具有良好的食品感觀特性，適于中老年人群，特別是高原人群食療保健。該項目還研究試制了以青稞、燕麥、小麥、大麥、高粱、玉米等谷物經微生物糖化發酵生產的“麥士康”系列新型營養良品，該產品具有香甜可口，風味獨特，營養物質豐富，可食性強，又具有保健作用，適合大眾消費，有很高的工業開發價值，其中“麥士康”系列新型營養食品基料——“整粒糖化麥仁及其生產方法”申請國家專利。（專利號96111877.6）

    該項目立足開發高原特產藥食資源，開發的三種保健功能食品，原料可靠，組方科學，具有明顯的民族特色和高原特色，產品具有較高的工業開發價值。