該課題采用生物工程技術，以馬鈴薯淀粉廢液為原料，采用酵母菌發酵法制備單細胞蛋白進行了研究，確定了生產單細胞蛋白的工藝路線和適宜的工藝參數。每100毫升發酵液可制得0.701克干制品，其蛋白質含量達到52.9‰為動物飼料提供了優質蛋白源。利用馬鈴薯淀粉廢液生產單細胞蛋白，不僅變廢為寶，還可降低淀粉生產廢水對水環境的污染，其中COD值降低了37.6%。利用淀粉廢液生產單細胞蛋白不僅變廢為寶，還可降低馬鈴薯淀粉生產廢水的污染指標，在節約資源的同時減少了廢水對環境的污染，為我省馬鈴薯淀粉生產廢水處理和利用提供技術支撐。